Molho branco, o melhor e mais fácil de fazer. Hoje vamos ensinar a como preparar um Molho Branco ou Molho Bechamel, uma receita super fácil e coringa pra fazer diversos pratos.
Molho branco – Ingredientes:
-1 copo de leite ( 250 Ml)
-1 colher de sopa cheia de manteiga
-2 colheres de sopa de farinha de trigo
-sal, pimenta – do – reino e noz-moscada a gosto.
Veja como preparar:
Derreta a manteiga e aos poucos misture a farinha de trigo, deixando formar um creminho levemente dourado. A seguir coloque o leite também aos poucos e mexa até engrossar. Acrescente os temperos e está pronto. Todo o processo deve ser feito em fogo baixo. Se tiver, utilize um batedor ( fouet ) para facilitar o preparo.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS:
A receita é a tradicional francesa, acrescentar creme de leite, catupiri ao molho. Seguindo a receita dificilmente o seu molho vai empelotar, se acontecer leve o molho empelotado ao liquidificador e retorne-o ao fogo.
Uma dica: espere a farinha e a margarina ficarem totalmente lisinhas para não ficar com essa textura grossa e empelotada.
Esse molho delicioso você precisa ter sempre em sua geladeira, para dar um sabor especial aos seus diversos pratas e saladas, assim como o preparo de um prato rápido para a chegada de uma visita inesperada.
MOLHO BRANCO COM REQUEIJÃO
INGREDIENTES:
- 1 cebola grande ralada
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 copo de requeijão
- 1 caixa de creme de leite
- Sal e orégano a gosto
- Leite (usar se necessário para afinar o molho).
MODO DE PREPARO:
- Derreta a margarina e doure a cebola.
- Depois acrescente o requeijão mexendo sempre para não empelotar, em seguida com o fogo desligado acrescente o creme de leite o sal e o orégano.
- Caso o molho fique grosso, acrescente aos poucos o leite.
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