Massa básica para salgados assados – Excelente qualidade

Massa básica para salgados

Massa básica para salgados assados – Excelente qualidade. Essa receita é maravilhosa, fácil e prática, essa massa derrete na boca e é super macia e crocante!

Massa básica para salgados assados – Ingredientes:

-500 ml de leite morno
-1,5 kg de farinha de trigo mais ou menos
-300 ml de óleo
-3 ovos (clara e gema separadas)
-5 colheres (sopa) de açúcar
-1 colher (sopa) não muito cheia de sal
-100 gramas de fermento fresco para pão (eu uso o Itaquara).

Recheio:
Pode ser de carne moída, frango ou queijo e presunto
As gemas restantes serviram para pincelar as esfihas.

Massa básica para salgados – Modo de Preparo:

1-Colocar o leite morno em uma bacia e dissolver todo fermento.
2-Juntar as claras, o açúcar, o sal e o óleo.
3-Abafar bem e aguardar ate que se forme uma espuma igual a de sabão em pó.

4-Depois de se criar essa espuma, misturar tudo com uma colher de pau, acrescentar a farinha aos poucos, até dar ponto de sovar com as mãos, não colocar farinha demais para não secar a massa, caso isso aconteça, será preciso por um pouco mais de óleo.
5-Depois de sovada, descansar a massa cobrindo-a com um plástico e um pano de prato por meia hora.

6-Cortar pedaços de massa, e fazer bolinhas com a mão em concha, vai dar umas trintas bolinhas.
7-Abrir com um rolo, em forma redonda e acrescentar o recheio de sua preferência.
8-Não é necessário deixar que os salgados fiquem muito escuros, no forno basta dourar de leve sobre as gemas.

Informações Adicionais:

Deixar que tudo vire uma espuma na bacia é o segredo para a maciez da massa.

Agora que você conhece essa receita incrível de massa para salgados, não perca mais tempo, coloque em prática seus dons culinários, mãos na massa pois o sucesso de seus salgados está garantido.

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