Fricassê de Frango – Surpreenda a sua família

Fricassê de Frango – Surpreenda a sua família

Que tal apostar nesse prato que é delicioso? Aposte nesse Fricassê de Frango , um prato delicioso que irá te surpreender. Então confira Confira!

Fricassê de Frango

Então vamos lá aos ingredientes –

Purê de batata:

• 1 kg de batata Asterix
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• noz-moscada ralada a gosto
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 50 g de manteiga gelada (para aveludar)

Então vamos lá ao preparo:

Primeiramente descasque as batatas e corte-as em pedaços médios.

Então coloque imediatamente numa panela com bastante água fria (para que elas não oxidem e escureçam).

Em seguida acrescente um pouco de sal à água e leve a panela, com a batata, ao fogo alto.

Então quando começar a ferver, abaixe o fogo para médio e deixe cozinhar por 20 minutos ou até que as batatas fiquem bem macias (espete com um garfo para verificar o ponto).

Desligue o fogo em seguida.

Escorra a água e deixe as batatas no escorredor por uns minutinhos.

Enquanto isso, coloque o leite numa panelinha e leve ao fogo baixo para aquecer um pouco (não é preciso deixar ferver). Esse é um dos segredos para o purê não empelotar: o leite deve estar na mesma temperatura da batata.

as batatas ainda quentes pelo espremedor, voltando para a mesma panela. Junte as 2 colheres (sopa) de manteiga e o leite quente à batata espremida.

Tempere com sal, pimenta-do-reino moída na hora e uma boa pitada de noz-moscada. Misture muito bem.

Por fim o purê está pronto, mas se quiser um purê extra cremoso, corte 50 g de manteiga gelada em cubinhos e bata com o purê quente na batedeira.

Desligue a batedeira e espalhe o purê em uma forma refratária

Para o frango:

Então vamos lá aos ingredientes –

• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 peitos de frango
• 2 colheres de óleo de soja
• 1 xícara de caldo de legumes caseiro
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher de sopa de extrato de tomate.

Então vamos lá ao preparo:

Primeiramente refogue o alho e acebola na panela de pressão (dessa forma o cozimento será mais rápido), acrescente o frango e os demais ingredientes.

Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos.

Em seguida verifique se o frango está macio e se necessário, retorne ao fogo por mais 5 minutos.

Então coloque os peitos de frango em um prato e desfie com um garfo. Não descarte o molho que ficou na panela – use duas ou três colheres do molho para umedecer o frango desfiado.

Espalhe o peito de frango sobre o purê de batatas.

Finalização:

• 400 gramas de requeijão cremoso( tipo caturpiry)
• 100 gramas de queijo parmesão ralado.

Agora que você tem uma camada de purê e uma camada de frango desfiado, espalhe sobre o frango o requeijão cremoso e salpique o parmesão ralado.

Por fim leve ao forno até que a superfície esteja levemente dourada, sirva quente.

Suflê de Batata com Molho Branco

 

Gostou das receitas de hoje? Deixe seu comentário e compartilhe. Obrigado pela visite e volte sempre!