Bolinhos de batata fritos, deliciosos e crocantes

Bolinhos de Batata Fritos:

Ingredientes:

BATATAS – 1 kg
AMIDO DE MILHO
5 colheres de sopa
PRESUNTO ASSADO – 80g
CENOURA – 1
CEBOLAS VERDES – 3 colheres de sopa
SAL – 1 colher de chá.

MODO DE FAZER:

Descasque e fatie as batatas. Ferva em água até ficar macio.

Escorra e amasse.

Adicione as cenouras, cebolinha, presunto em cubos, sal e amido de milho.

Use as mãos para misturar todos os ingredientes até que estejam totalmente combinados.

DICA:  Amasse as batatas à mão, não caia na tentação de usar um processador de alimentos. Usar um processador de alimentos pode processá-los demais e torná-los pegajosos. Use um espremedor de batatas ou rale-as com os orifícios grandes de um ralador de caixa.

Retire pequenas porções da mistura e forme bolinhas.

Repita.

Frite as bolinhas de batata em óleo quente até dourar.

Sirva quente!