Almôndegas com queijo

Ingredientes:

1kg de carne moída
1 xícara (chá) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 cebola ralada
1 colher (sopa) de salsa picada
1 dente de alho espremido
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 ovo.

Recheio:

300 gramas de queijo mussarela em cubos.

Molho:

3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picado
1 cebola picada
1 lata de molho de tomate pronto
Sal a gosto.

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture os ingredientes da almôndega até ficar homogêneo. Deixe descansar por 30 minutos.
Abra círculos de massa de carne nas mãos, coloque um cubo de mussarela e feche formando uma bolinha.
Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola e frite até dourar.
Junte o molho, sal e as almôndegas e cozinhe por 10 minutos ou até apurar.