
Ingredientes:
Para os Brownies:
1 xícara de farinha para todos os fins (120 gramas)
1/2 colher de chá de sal kosher
1/2 xícara de manteiga salgada, temperatura ambiente (113 gramas)
1 xícara de açúcar granulado (200 gramas)
4 ovos grandes (200 gramas), temperatura ambiente
Xarope de chocolate de 16 onças (453 gramas; por exemplo, Hershey’s)
1 colher de chá de extrato de baunilha pura (4 gramas)
Para o recheio de morango:
1/2 xícara de manteiga salgada, temperatura ambiente (113 gramas)
1 xícara de açúcar em pó (113 gramas)
1/4 xícara de geleia de morango (85 gramas)
Para a Cobertura:
10 onças com pepitas de chocolate semi-doces (283 gramas)
9 colheres de sopa de manteiga sem sal, em cubos (127 gramas ou 11⁄8 paus)
Modo de Preparo:
1. Prepare os Brownies:
Forno pré-aquecido a 350°F (175°C) e pulverize uma assadeira de 13×9 polegadas com spray antiaderente. Ponha de lado.
Numa tigela pequena, bata junto a farinha e o sal. Ponha de lado.
Numa tigela grande, usando um batedor de mão, bata a manteiga e o açúcar granulado até ficar mais leve e macio, cerca de 2 minutos.
Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Adicione o xarope de chocolate e o extrato de baunilha. Bate bem.
Polvilhe a mistura de farinha/sal sobre a mistura de chocolate e misture até não restar farinha seca
Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno durante 30 minutos. O top brownie ainda vai parecer molhado. Transfira brownies para um cabide de arame para arrefecer completamente.
2. Prepare o recheio de morango:
Numa tigela, creme junta a manteiga amolecida e o açúcar em pó até suavizar.
Adicione a geleia de morango e continue a creme até estar bem incorporada.
Espalhe o recheio de morango sobre os brownies refrigerados. Cubra e refrigere até definir, cerca de 2 horas.
3. Prepare a cobertura de chocolate:
Derreta as pepitas de chocolate e a manteiga juntos numa tigela segura para microondas, mexendo até misturarem completamente.
Deixe a mistura de chocolate arrefecer (pelo menos 30 minutos) antes de espalhá-la sobre a camada de morango.
Coloque os brownies de volta no frigorífico para colocar.
4. Servir:
Assim que a cobertura de chocolate estiver pronta, corte os brownies em barras pequenas e sirva.
Faça um comentário