Bolo de rolo delicioso

O bolo de rolo é uma famosa e tradicional sobremesa da culinária brasileira, originária do estado de Pernambuco. É um bolo muito fino e delicado, composto por uma massa fina de pão de ló e um recheio de goiabada cremosa.

A preparação do bolo de rolo requer habilidade e precisão. A massa é feita com ingredientes básicos como ovos, açúcar, farinha de trigo e essência de baunilha. Após a massa ser preparada, ela é espalhada de maneira uniforme em uma assadeira retangular bem fina e levada ao forno para assar por alguns minutos.

Enquanto isso, a goiabada é derretida e transformada em um creme suave, que será utilizado como recheio. Após a massa ser assada e ainda quente, ela é cuidadosamente enrolada, camada por camada, com o recheio de goiabada. O resultado é um rocambole fino e com várias camadas de massa e recheio.

O bolo de rolo é conhecido por sua textura delicada, sabor suave e a combinação perfeita entre o pão de ló macio e a goiabada cremosa. É uma sobremesa bastante apreciada e tradicionalmente servida em festas, comemorações e eventos especiais.

Vale ressaltar que o bolo de rolo exige um pouco de prática para ser feito corretamente, devido à delicadeza da massa. Por isso, muitas vezes é mais fácil encontrar essa iguaria em padarias e confeitarias especializadas.

Ingredientes:

6 ovos – separar claras e gemas utilizaremos tudo
200 gramas (1 xícara e mais 3/4) de farinha de trigo
200 gramas (1 xícara bem cheia) de açúcar
200 gramas (1 xícara) de margarina

Recheio:

Derreta 500 gramas de goiabada com 1/2 copo de água
Bolo de Rolo com recheio de goiabada

Modo de Preparo:

Bata claras em neve (dica: utilize pitadinha de sal)
Bata manteiga e açúcar até obter uma pasta branca
Adicione as gemas aos poucos
Adicione a farinha aos poucos
Junte as claras em neve e obtenha uma massa lisinha
Pre-aqueça o forno em 250 graus

Fase das Camadas:

Unte bem e enfarinhe uma forma de aproximadamente 30×40
Espalhe uma camada fininha de massa na assadeira, o mais fino que conseguir, asse por 5 a 7 minutos

Tire do forno, espalhe uma camada fina de goiabada derretida na massa ainda quente e com ela ainda quente e na assadeira enrole bem apertadinho utilizando uma espátula para desgrudar do fundo da assadeira
Reserve o rolo, limpe a assadeira e repita tudo a partir do passo 8 até acabar sua massa.
Polvilhe açúcar sobre o rolo e sirva com chá

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