Nada melhor do que uma receita reconfortante para aquecer os corações e alimentar a família.
O purê de mandioca com carne moída e molho branco é um prato que une sabor e praticidade, perfeito para qualquer ocasião.
Vamos aprender a preparar essa delícia?
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Ingredientes:
Antes de iniciar, é essencial ter todos os ingredientes à disposição. Veja a lista completa abaixo:
-Recheio:
ÓLEO – 1 colher de sopa
CEBOLA – 1 unidade
ALHO – 4 dentes
CARNE MOÍDA – 500g
SAL – a gosto
PÁPRICA PICANTE – a gosto
PÁPRICA DEFUMADA – a gosto
COLORAU – a gosto
CREME DE CEBOLA – 1 colher de sopa
AZEITONA – 3 colheres de sopa
TOMATE – 1 unidade
CEBOLINHA – a gosto
Molho Branco
CREME DE LEITE – 200g
MILHO VERDE – 280g
SAL – a gosto
CREME DE CEBOLA – 2 colheres de sopa.
-Purê de Mandioca:
MANDIOCA – 1 kg
SAL – 1 colher de sopa
MANTEIGA – 2 colheres de sopa.
-Finalização:
MUÇARELA – 150g.
Modo de Preparo:
-Preparando o Recheio
Aqueça o óleo em uma panela e adicione a cebola picada. Refogue até ficar translúcida.
Adicione o alho amassado e continue refogando até dourar.
Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada.
Tempere com sal, páprica picante, páprica defumada e colorau a gosto.
Adicione o creme de cebola e misture bem, garantindo que a carne fique bem temperada.
Incorpore a azeitona picada e o tomate em cubos. Cozinhe por mais alguns minutos.
Finalize com cebolinha picada e reserve.
-Preparando o Molho Branco
Em uma panela, adicione o creme de leite e aqueça em fogo baixo.
Adicione o milho verde, o sal e o creme de cebola. Mexa bem até que o molho fique homogêneo e levemente espesso.
Reserve o molho.
-Preparando o Purê de Mandioca
Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar bem macia.
Escorra a mandioca e passe pelo espremedor ainda quente.
Em uma panela, aqueça a manteiga e adicione a mandioca espremida. Mexa bem até obter um purê liso e cremoso.
Acerte o sal, se necessário.
Montagem do Prato:
Em um refratário, faça uma camada com metade do purê de mandioca.
Adicione o recheio de carne moída uniformemente sobre o purê.
Cubra com o restante do purê, espalhando bem para cobrir toda a carne.
Despeje o molho branco sobre o purê, espalhando de maneira uniforme.
Finalize com a muçarela ralada, cobrindo toda a superfície do prato.
Finalização:
Leve ao forno preaquecido a 180°C até que a muçarela esteja derretida e levemente dourada.
Sirva quente e aproveite essa combinação deliciosa e reconfortante.
Dicas e Variações:
Substituições: Você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou carne de soja para uma versão vegetariana.
Vegetais: Adicionar outros vegetais como cenoura ralada ou ervilhas ao recheio pode incrementar ainda mais o prato.
Queijos: Experimente variar os queijos, utilizando parmesão ou queijo coalho para um sabor diferente.
Ervas: Utilize ervas frescas como salsinha ou manjericão no purê para um toque de frescor.
Conclusão:
Essa receita de purê de mandioca com carne moída e molho branco é perfeita para um almoço em família ou um jantar especial.
É um prato que combina sabores e texturas, trazendo um resultado final irresistível. Aproveite e bom apetite!
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