Pepino Agridoce ou Sunomono

Hoje, vamos mergulhar na culinária japonesa com uma receita simples e refrescante: o Pepino Agridoce, também conhecido como Sunomono. Esta preparação é perfeita para quem busca um toque adocicado e ácido em um acompanhamento leve e saboroso.

Com ingredientes mínimos, você poderá saborear um pedacinho do Japão no conforto da sua casa. Vamos lá, preparar esse prato delicioso!

Ingredientes:

2 pepinos japoneses em rodelas finas
1 colher de sopa de sal
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de vinagre de álcool branco
1 xícara de chá de água
Instruções:

Preparo dos Pepinos:

Comece cortando os pepinos japoneses em rodelas finas e coloque-as sobre uma peneira ou escorredor.
Espalhe o sal por todas as rodelas de pepino. Isso ajudará a desidratá-los e a eliminar o excesso de água. Reserve os pepinos para desidratar por aproximadamente 15 minutos.

Preparo da Calda Agridoce:

Em uma panela, adicione o açúcar, o vinagre de álcool branco e a água.
Leve a panela ao fogo e misture bem até que a mistura comece a ferver e o açúcar se dissolva completamente.
Montagem do Sunomono:

Lave bem os pepinos desidratados para remover o excesso de sal e reserve para escorrer e secar completamente.
Uma vez que os pepinos estejam bem escorridos, coloque-os em um recipiente com tampa.
Despeje a calda agridoce sobre os pepinos no recipiente.
Aguarde até que a mistura atinja a temperatura ambiente e, em seguida, leve o recipiente à geladeira para que o sunomono fique bem gelado.
Agora você está pronto para desfrutar deste delicioso Pepino Agridoce, também conhecido como Sunomono, um acompanhamento japonês refrescante e cheio de sabor. Sirva como aperitivo ou como parte de uma refeição. Bom apetite!