Pão amanteigado prático, fofinho e fresquinho

Pão amanteigado prático fresquinho e quentinho para acompanhar um delicioso café. Confira:

INGREDIENTES:

-1 xícara (240 ml) de leite morno
-4 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
-1 ovo
-4 colheres (sopa) de açúcar
-1/2 colher (chá) de sal
-4 colheres (sopa) manteiga ou margarina
-1 pacotinho de fermento biológico seco ( 10 gramas).

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes e sove por aproximadamente 15 minutos.
Deixe descansar até dobrar de volume em local abafado.
Modele como preferir e deixe dobrar de volume novamente.
Por último é só assar em temperatura média até dourar em cima.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

Qual a diferença entre os fermentos biológico e químico?

Os fungos do fermento vivo se alimentam da glicose da farinha de trigo: sua digestão produz, entre outras substâncias, as bolhas de gás carbônico (ou dióxido de carbono) que fazem a massa crescer.

O fermento biológico é composto por fungos microscópicos vivos, enquanto o químico (ou em pó) é feito à base de bicarbonato de potássio. A forma como eles agem é bastante distinta. Os fungos do fermento vivo se alimentam da glicose da farinha de trigo: sua digestão produz, entre outras substâncias, as bolhas de gás carbônico (ou dióxido de carbono) que fazem a massa crescer. Já no fermento químico, o mesmo gás é obtido em reações do bicarbonato de sódio com algum ácido. Na fabricação do fermento em pó, o bicarbonato é misturado a substâncias que se tornam ácidas ao entrar em contato com líquidos ou quando são aquecidas. O pó já começa a reagir na hora de bater o bolo e, na maioria das vezes, continua a fazê-lo enquanto o bolo está no forno. Já os fungos do fermento biológico demoram um pouco a fazer seu trabalho e morrem no calor do forno. Assim, em receitas com fermentação biológica, como pães e pizzas, é necessário esperar a massa crescer antes de começar a assá-la.

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