Legumes na manteiga

Ingredientes:

2 cenouras médias cortadas em rodelas
1 abobrinha média cortada em cubos
1 pimentão vermelho picado
1/2 xícara de ervilhas congeladas
2 colheres de sopa de manteiga
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de ervas finas (opcional)
Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo:

Prepare os legumes: Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
Adicione as cenouras e refogue por cerca de 5 minutos.

Adicione os demais legumes: Junte a abobrinha, o pimentão e as ervilhas. Cozinhe por mais 5 a 7 minutos, ou até que todos os legumes estejam macios.

Tempere: Tempere com sal, pimenta e ervas finas, se desejar.
Cozinhe por mais 2 minutos para incorporar os temperos.

Finalize: Decore com salsinha picada e sirva quente.