Bolo nuvem do Japão, o bolo mais macio do mundo

Se você ainda não conhece essa maravilha, nós viemos trazer essa novidade que está fazendo muito sucesso. Trata-se do Bolo japonês, conhecido por sua textura muito macia e pelo aspecto de esponja. É um bolo delicioso que vale a pena você fazer aí em sua casa.

INGREDIENTES:

250 g de queijo cremoso
140 ml de leite
120 g de açúcar
60 g de manteiga
60 g de amido de milho
60 g de farinha de trigo
6 gemas
6 claras
1 colher de chá de sal
Essência de limão.

modo de preparo:

Com o auxilio de uma batedeira, bata a manteiga juntamente com o queijo cremoso e o leite por 3 minutos.
Acrescente então as gemas e bata novamente. Agora o sal e a essência de limão e volte a bater. Acrescente então a farinha de trigo e o amido de milho peneirados e misture até obter uma massa bem homogênea.
Agora, bata separadamente as claras, adicione o açúcar quando elas começarem a espumar e bata bem até obter a textura em neve e formar picos.
Despeje então as claras em neve na mistura da batedeira, e misture levemente, fazendo movimentos de baixo pra cima. Este é o segredo para obter um bolo esponjoso.
Pegue então uma fôrma, dessas desmontáveis, forre com papel manteiga e transfira pra ela a massa do bolo.
Em seguida, coloque a fôrma em banho-maria no forno preaquecido a 180 graus por 1 hora.
Após este tempo, desligue o forno e só retire o bolo quando esfriar. Prontinho!!! É só servir.

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