Bolinho de Macaxeira

INGREDIENTES:

Para a Massa:
½ quilo de mandioca cozida e espremida
150 gramas de queijo provolone ralado bem fino
1 colher de sopa de manteiga amolecida
1 unidade de ovo
1 ½ xícara de chá de farinha de trigo
½ xícara de chá de salsa picada
1 colher de chá de sal sal
1 colher de café de fermento químico em pó.

Para o Recheio:
150 gramas de queijo provolone ou outro queijo de sua preferência em cubinhos.

INSTRUÇÕES:

Para a massa, coloque todos os ingredientes em uma vasilha.
Misture bem até que fique uma massa úmida, homogênea e que possa ser manipulada com as mãos.
Pegue uma pequena porção de massa, abra na palma da mão, coloque um cubo de queijo, modele do formato desejado e frite em óleo moderado.