Batata á Portuguesa Gratinada

A Batata à Portuguesa Gratinada é um prato reconfortante que combina a simplicidade das batatas com a riqueza dos sabores tradicionais portugueses. Essa receita traz um toque especial ao gratinar as batatas com queijo, criando uma textura dourada e crocante por fora, enquanto mantém a maciez interna. Com a adição de ingredientes como cebola, alho e ervas aromáticas, essa preparação eleva o sabor a um nível irresistível. Vamos explorar a deliciosa jornada culinária da Batata à Portuguesa Gratinada, onde cada camada revela um pedaço do conforto e da tradição da culinária portuguesa.

Ingredientes:

30g de manteiga
3 colheres de sopa de farinha de trigo
500ml de leite
1 pitada de noz moscada
Sal
Pimenta
1 colher de sopa de azeite de oliva
2 cebolas médias em rodelas
3 batatas médias cozidas em rodelas
1 xícara de presunto em tiras
1½ xícara de muçarela ralado
3 ovos cozidos em fatias
½ xícara de queijo parmesão ralado
¼ xícara de azeitonas pretas sem caroço
1 colher de sopa de salsa picada.

Como Fazer:

Em uma panela, derreter a manteiga, juntar a farinha e em seguida o leite, sempre mexendo até ficar consistente.
Temperar com uma pitada de noz moscada, sal e pimenta e reservar.
Aquecer uma frigideira, regar com azeite e dourar a cebola. Reservar.
Dispor as batatas em um refratário, cobrir com o molho e com as rodelas de cebola.
Adicionar o presunto, a muçarela, os ovos, o parmesão e as azeitonas.
Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.