Vaca Atolada – Sugestão para sua refeição

Vaca Atolada – Sugestão para sua próxima refeição

Que tal preparar Vaca Atolada que vale por uma refeição completa? Ótimo, não é mesmo? Então, anote a receita da fácil de fazer, delicioso e que sustenta.

Vaca Atolada

Então vamos lá aos ingredientes da Vaca Atolada:

• 1 kg de costela ripa
• 2 Cebolas
• 1/2 kg de mandioca cozida
• 1 colher de sopa de alecrim
• 2 Tomates
• 1/2 xícara de vinho branco
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de salsinha e/ou cebolinha picadas
• Sal a gosto
• Pimenta do Reino a gosto
• Água o suficiente
• Azeite a gosto
• 1 a 2 colheres de sopa de açúcar

Então vamos lá ao preparo da Vaca Atolada –  Assista ao vídeo ? 

 

? OLHA QUE DELICIA ESSA OUTRA RECEITA, VOCÊ VAI AMAR

Coxão mole com farofa e calda de maçã

Antes de tudo vamos aos ingredientes:

• Azeite
• 1 peça de coxão mole Friboi de 1.5Kg
• Sal e pimenta do reino a gosto

Calda de maçã

• Suco de 1 limão coado
• 1 xícara (chá) de água
• 2 maçãs sem casca cortadas em cubo
• ½ xícara (chá) de açúcar

Então vamos lá ao preparo:

Primeiramente em uma frigideira grande, aqueça a margarina, doure a cebola, acrescente a cenoura, o pimentão, a farinha, o sal e a pimenta.

Em seguida desligue o fogo e misture bem.

Então tempere a carne com o sal e a pimenta, corte-a em fatias de 1,5cm sem chegar até o fim formando uma sanfona.

Em seguida coloque a farofa entre as fatias.

Enfim coloque em uma assadeira regada com o azeite, cubra com papel alumínio e asse no forno preaquecido a 200º por 50 minutos.

Por fim verifique se a carne está macia, retire o papel alumínio e deixe dourar.

Coxão duro de panela

Antes de tudo vamos aos ingredientes:

• 1kg de coxão duro
• 4 dentes de alho picados
• 1/2 xícara (chá) de vinagre
• Salsa, sal e pimenta do reino a gosto
• 1 cenoura cortada em 4 tiras
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 1/2 xícaras (chá) de água fervente
• 1 cubo de caldo de carne
• Salsa picada para polvilhar
• 1 cebola picada e 2 tomates sem sementes picados.

Então vamos lá ao preparo:

Antes de tudo faça 4 furos na carne no sentido do comprimento.

Em seguida tempere com o alho, o vinagre, sal, pimenta e deixe descansar por 1 hora.

Em cada furo da carne, coloque 1 pedaço de cenoura e um pouco de salsa.

Então aqueça uma panela de pressão com 1 xícara de chá do óleo e frite a carne até dourar.

Adicione a água, o caldo de carne e cozinhe por 45 minutos após começar a chiar. Retire a pressão, abra a panela, retire a carne, coloque em uma travessa e reserve.

Em seguida em uma panela, frite a cebola e os tomates no óleo restante por 5 minutos. Junte um pouco do caldo do cozimento da carne e, se necessário, adicione sal.

Então cozinhe até levantar fervura e secar um pouco.

Por fim regue a carne com esse molho e polvilhe com salsa picada. Sirva em seguida.

 

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Fonte: anamariabrogui