Sardinha escabeche – Receita Maravilhosa. Impossível resistir a esta maravilhosa receita de sardinha escabeche na panela de pressão, além de ser muito prática e rápida de fazer, você come tanto que quando vai perceber já acabou, Confira a receita:
Sardinha escabeche – Ingredientes:
-1 kg de sardinha
-½ xícara de óleo
-½ xícara de vinagre
-2 tomates
-1 cebola grande
-2 folhas de louro
-½ pimentão vermelho
-½ pimentão amarelo
-1 colher de sopa rasa de sal grosso.
Sardinha escabeche – Modo de Preparo:
Limpe as sardinhas ou já as adquira limpas (eu costumo retirar a espinha central sem dividi-las em filés, assim ficam mais saborosas).
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Reserve.
Corte os tomates e a cebola em rodelas médias e os pimentões em tiras.
Em uma panela de pressão vá formando camadas intercalando sardinhas, tomates, cebolas e pimentões, faça estas camadas até terminar todos os ingredientes.
Em seguida, coloque o sal, as folhas de louro, o vinagre e o óleo.
Tampe a panela e leve ao fogo, deixe cozinhar por 15 minutos após pegar pressão então desligue a, deixe que a pressão saia naturalmente e as sardinhas estarão prontas.
Na hora de servir decore o prato como preferir, eu usei pimentas-rosa frescas.
Dicas:
-Caso não goste muito de pimentão, exclua-o da receita, coloque-o em menor quantidade ou asse-os antes.
Para assar os pimentões: Espete os pimentões inteiros em um palito de churrasco e asse-os na chama do fogo, em seguida molhe-os e retire a pele deles, assim o sabor não ficará tão acentuado.
A sobra dos pimentões assados tempere com azeite, orégano e um pouquinho de sal e guarde para serem consumidos em saladas, molhos, sardelas, etc.
Uma delícia essa receita, não é mesmo?…Aqui em casa sempre faço essa sardinha e todos adoram. Espero que você também goste e faça na sua casa para amigos e para sua família.
Fonte: receitasdepesos
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