Docinhos Econômicos – 300 unidades com 1 lata de leite condensado

Docinhos Econômicos

Docinhos Econômicos- 300 unidades com 1 lata de leite condensado – Essa receita é ótima para festinhas infantis, aniversários e para levar para a escola, quando as professoras pedem um pratinho de doce. Não sei se é verdade que faz 300 doces, quando tiver oportunidade vou experimentar a receita digo a vocês. Faça e experimente, confira as receitas baixo:

Docinhos Econômicos – Ingredientes:

-1 lata de leite condensado
-4 unidades de gemas sem pele
-4 unidades de ovos inteiros extra tipo (grande).

Docinhos Econômicos – PASSO A PASSO:

1-Docinhos Econômicos – MASSA BASE

Bater as claras em neve, em batedeira, em um pirex fundo, juntar as claras batidas, as gemas e o Leite Moça e bater por mais uns 3 minutos. Levar o pirex ao fogo em banho-maria por uns 30 minutos, até dar o ponto desejado. A água do banho-maria não pode secar. Ela deve ficar até metade do pirex. Enquanto o doce estiver cozinhando, não mexer. Depois de 30 minutos o doce estará no ponto (ele fica em pedaços). Deixe esfriar para ser acrescentado aos demais ingrediente de acordo com o sabor escolhido.

2-DOCE DE AMENDOIM

Ingredientes:
-1 kg de amendoim torrado e moído
-1 colher de sopa de achocolatado.
MODO DE FAZER:
Coloque em uma tigela o amendoim, o achocolatado e vai colocando o DOCE BASE até o ponto.
Quando estiver soltando da tigela, pegue um pouco dessa massa na mão e faça uma bolinha. Se ficar durinha está no ponto. Modele os docinhos e recheie com frutas cristalizadas ou outro recheio seco (cerejas em calda bem escorridas e enxutas, uva do tipo sem caroço cortando rente o cabinho – não congelar os docinhos recheados com uva pois azedam).

3-DOCE DE CASTANHA DO PARÁ

Ingredientes:
-1 kg de castanhas do Pará torradas e moídas
-1 colher de sobremesa de margarina
MODO DE FAZER:
Idem ao docinho de amendoim acima, adicionando as castanhas e a margarina. Rechear com chocolate ao leite.

4-DOCINHO DE CASTANHA DE CAJU

Ingredientes:
-1 k g de castanhas de caju torradas e moídas
-1 colher de sobremesa de margarina
-passas
-conhaque
MODO DE FAZER:
Começar a preparar este docinho com 2 dias de antecedência. No primeiro dia deixar as passas de molho no conhaque.
No segundo dia escorrer bem as passas e secar em papel toalha. Adicionar as castanhas de caju à MASSA BASE, acrescentando a margarina. Mexer até dar ponto. Rechear com as passas ao conhaque.

5-DOCINHO DE COCO

Ingredientes:
-1 kg pacote de coco seco ralado
+- 10 colheres de sopa de água ou leite de coco (para hidratar)
-10 colheres de sopa de açúcar
MODO DE FAZER:
Molhe o coco com água ou leite de coco e acrescente o açúcar. Mexa um pouco para ficar úmido. Depois junte a MASSA BASE até dar ponto. Quando estiver soltando do fundo da tigela estará no ponto. Enrole e sirva.

6-DOCINHO DE QUEIJO

Ingredientes:
-1 kg de queijo parmesão ralado (fresco, ralado em casa)
-Ameixas e passas
MODO DE FAZER:
Coloque na tigela o queijo e as ameixas cortadas com tesoura (em fios) ou passas cortadas também dessa forma. Misture um pouco e acrescente a MASSA BASE até dar ponto de enrolar. Modele as bolinhas.

7-DOCINHO DE NOZES

Ingredientes:
-1 kg de nozes moídas (ou 500 gr de nozes + 500 gr de castanhas do Pará)
-1 colher de sobremesa de margarina
MODO DE FAZER:
Coloque as nozes e a margarina numa tigela, acrescente a MASSA BASE até dar o ponto de enrolar.

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SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

-Cada uma das opções dão em média 300 docinhos.
-Quando misturar as claras em neve não se preocupem em colocar no fogo, é assim mesmo.

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