Dadinhos de tapioca com mel, simples e deliciosos

Dadinhos de tapioca com mel são deliciosos e super simples de preparar, uma ótima opção para o seu lanche da tarde.

Ingredientes

250 gramas (1 xícara) de tapioca granulada

1 pitada de Pimenta-do-reino branca

500 gramas de leite integral

300 gramas (1 1/2 xícara) de queijo coalho ralado

Sal rosa do himalaia a gosto (opcional)

Mel (para servir)

750 ml de óleo vegetal para fritura (opcional)

Obs.: Pode ser usado qualquer queijo duro que não derreta fácil (meia-cura, provolone, etc).

Modo de preparo

Forre uma assadeira de laterais retas com plástico filme ou papel-manteiga (facilita o processo de desenformar a massa crua).

Em seguida, rale finamente o queijo coalho, como auxílio de um ralador ou multiprocessador.

Logo após, em uma tigela grande, misture bem o queijo, a tapioca granulada, a pimenta branca e o sal até que se forme uma mistura homogênea.

Então, em uma panela, aqueça o leite até o ponto de fervura.

Adicione o leite quente na tigela com os ingredientes secos e entao, mexa até que se forme uma mistura espessa, pois o amido absorverá o líquido.

Em seguida, coloque a massa do dadinho na forma e passe uma espátula para que a superfície do dadinho fique uniforme. Logo após, coloque o plástico filme ou papel-manteiga para evitar que se forme uma película.

Então leve para refrigerar por pelo menos 3 horas.

Assim que der o tempo de refrigeração, desenforme a massa sobre uma tábua de corte.

Em seguida, com o auxílio de uma faca, corte os dadinhos em cubos de 2 a 2,5 cm.

Frito: Aqueça o óleo a 170°C e frite por imersão até que fiquem dourados . Em seguida, retire do óleo e coloque sobre papel absorvente.

Assado: Pré-aqueça o forno a 200°C. Em seguida, coloque os dadinhos sobre uma forma untada com manteiga (ou papel-manteiga) e asse-os até que fiquem dourados (em torno de 35 a 40 minutos).

Sirva os dadinhos com o Mel e proveite!

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