Bolo Eclair de maçã e caramelo

O aroma de maçãs frescas assando no forno é irresistível e traz memórias reconfortantes. Vamos aprender a preparar um delicioso bolo de maçã com um toque especial de caramelo, perfeito para qualquer ocasião.

Ingredientes:

-Para o Bolo:

2 xícaras de maçãs picadas
1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de manteiga
1 xícara de água
1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
4 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha.

-Para a Cobertura e Recheio:

1 xícara de creme de leite
1/2 xícara de caramelo pronto para usar.

Modo de Preparo:

-Preparar o Recheio de Maçã Caramelizada:
Em uma panela, combine as maçãs picadas, o açúcar mascavo, a manteiga e a água.
Cozinhe em fogo médio até que as maçãs estejam macias e o líquido esteja espesso. Reserve.

-Preparar a Massa:
Em uma outra panela, misture a farinha de trigo e o sal. Cozinhe por alguns minutos, mexendo constantemente, até que a mistura comece a se soltar do fundo da panela.
Transfira a mistura para uma tigela grande e deixe esfriar um pouco.
Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição.
Acrescente a essência de baunilha e misture até incorporar.

-Assar o Bolo:
Despeje a massa em uma assadeira untada e espalhe uniformemente.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Deixe o bolo esfriar completamente.

-Montar o Bolo:
-Corte o bolo ao meio horizontalmente.
-Espalhe o creme de leite sobre uma das metades do bolo e cubra com o recheio de maçã caramelizada.
-Coloque a outra metade do bolo por cima.
-Finalize regando com o caramelo pronto.

Este bolo de maçã com caramelo é uma sobremesa deliciosa que combina a doçura das maçãs com o toque especial do caramelo, criando uma experiência única e inesquecível.